Bertramwurzel gemahlen

Vom Anacyclus pyrethrum - die Bertramwurzel - ist neben dem Galgant bei HvB das wohl am meisten verwendete Gewürz. Er hat einen leicht aromatischen Geruch  und enthält einen hohen Anteil Inulin, Gerbstoffe und ätherische Öle.

Er wirkt auf Verdauungsorgane und -drüsen wie Leber und Bauchspeicheldrüsen, da er die Verdauungssäfte stimuliert. Durch seine resorptionsfördernden Eigenschaften ist der Bertram behilflich, die in den Lebensmitteln enthaltenen lebensnotwendigen Bausteine aufzunehmen und auszuwerten. Aufgrund seiner durchblutungsfördernden Eigenschaft erfolgt ein besserer Sauerstoffwechsel an der Magen-Darmschleimhaut. Die scharf schmeckenden Inhaltsstoffe der Bertramwurzel fördern die Speichel- und Verdauungssekrete und die Nahrung kann dadurch besser verdaut werden.