Fenchelsalat

Mit Quittenessig und Hildegardischen Kräutern mariniert.

Hildegard von Bingen beschreibt den Fenchel als Universalmittel, da er nicht nur mit den Fäulnisstoffen im Darm aufräumt, sondern auch gegen Übersäuerung des Magens wirksam ist.
Außerdem macht Fenchel fröhlich und einen guten Körpergeruch.